Palamut balığının çok narin bir balık olduğunu belirten Hamza, doğru muhafaza edilmesi gerektiğini vurguladı.
Balığın vücut ısısının kasaya konulmadan önce düşürülmesi gerektiğini belirten Hamza, ardından buz dolu kasalarda saklanarak tazeliğinin korunabileceğini ifade etti.
Rize'deki bu bolluk, balıkçıların ve tüketicilerin yüzünü güldürürken, palamut balığının doğru saklama yöntemleriyle daha uzun süre taze kalabileceği belirtiliyor.
Muhabir: ENVER KALENDER
