Karalahana çorbası, Karadeniz bölgesinin en meşhur yemekleri arasında yer alır. Karalahana çorbası hem lezzetli hem de bir o kadar sağlıklı bir yemektir. Peki, karalahana çorbası malzemeleri nedir, nasıl yapılır? İşte cevabı.
Karalahana Çorbası malzemeleri nedir?
- 1 demet karalahana
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 1 su bardağı haşlanmış barbunya
- 1 çay bardağı haşlanmış mısır
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı tuz
Karalahana Çorbası nasıl hazırlanır?
- Karalahananın saplarını kesip, iyice yıkayın. Karalahanaları yıkadıktan sonra kaynar su içinde 15 dakika haşlayıp, suyunu süzün.
- Suyunu süzdükten sonra soğumaya bırakın. Soğuyan karalahanaları ince ve küçük bir şekilde doğrayın.
- Bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı alıp, ince yemeklik doğranmış soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşince sarımsakları ekleyip, birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurun. Mısır ununu ekleyip, birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanmış karalahanaları, barbunyayı ve mısırı ekleyip, karıştırın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip, kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 15-20 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sıcak servis yapın.
(Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını arttırıp azaltabilirsiniz.)
