Pepeçura Tarifi

Karadeniz yöresinin sevilen ve biraz ekşimsi olan pepçura tatlısı o bölgede yetişen kokulu üzüm ile yapılmaktadır. Kokulu üzüm bulamayanlar normal siyah üzüm ilede pepeçura yapabilirler.

  • 0
  • 0
  • 16595
Pepeçura Tarifi

Malzemeler:
3 kilo siyah kokulu üzüm
1 su bardağı mısır unu
1,5 su bardağı şeker
1 kaşık buğday unu.

Yapılışı:
Üzümler posası ile pişirilir ,daha sonra şırası alınır. Bir tencereye koyduğunuz üzüm suyuna un, yavaş, yavaş yedirilir, şeker ilave edilir. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Kaselere boşaltılarak soğuk servis yapılır.

Pepeçuranın bir özelliğide ,pişirildikten sonra bir kaba konmuş olan tatlının dahada lezzetli olması için üzeri küflensin diye bir hafta kadar bekletilir.Küflendikten sonra üzerindeki küf atılarak pepeçura afiyetle yenir.

Yorum Yap

Benzer İçerikler

Rize'nin Turbo Tatlısı

Yemyeşil doğasıyla insanları kendine hayran bırakan Rize, yöre mutfağı ile de ön plana çıkıyor. Zaten Rize dendiğinde önce çay ardından doğal güzellikler sonrada akla gelen zengin mutfağı gelmektedir.

  • 0
  • 0
  • 203

Enişte Lokumu

Rize'de düğünlerde gelinin ailesi tarafından yapılan ve damadın ailesine hediye edilen bir tür kurabiyedir.

  • 0
  • 0
  • 5085

Muhlama

Rize mutfağı denilince akla ilk gelen lezzetlerden birisi 'muhlama'dır.

  • 0
  • 0
  • 8688

Lahana Haşlaması

Kara lahanadan yapılan onlarca yemekten biridir.

  • 0
  • 0
  • 13720

Rize Mutfağı

Bitki örtüsüyle, manzarasıyla, hırçın deniziyle, fıkralarıyla ve tabii ki mutfağıyla almış başını gitmiş bir ildir Rize.

  • 0
  • 0
  • 6249

Pekmezli Kabak

Rize yöresinde çok yapılıp yenilen bir tatlı türüdür.

  • 0
  • 0
  • 7883

Laz Böreği

Laz böreği Karadeniz yöresini çok sevilen bir şekerli yiyecektir. İsminde börek geçse de içinde muhallebi olan şerbetli bir yöresel tatlıdır.

  • 0
  • 0
  • 15418

Pepeçura Tarifi

Karadeniz yöresinin sevilen ve biraz ekşimsi olan pepçura tatlısı o bölgede yetişen kokulu üzüm ile yapılmaktadır. Kokulu üzüm bulamayanlar normal siyah üzüm ilede pepeçura yapabilirler.

  • 0
  • 0
  • 16595

Kabak Sütlacı

Rize'ye özgü olan enfes bir kış tatlısıdır. Son derece hafif olan bu sütlü tatlıyı deneyen herkes çok seviyor.

  • 0
  • 0
  • 9939

Yemeklerimiz

Rize bölgesinde yapılan yemekler

  • 0
  • 0
  • 10609

Kara Lahana Çorbası

Kara lahanadan yapılan onlarca yemekten birisi olan bu çorbayı denemelisiniz.

  • 0
  • 0
  • 10669

Hamsili Pilav

Hamsiden yapılan yemekler arasında en beğenilen tadlardan birisi de hamsili pilavdır.

  • 0
  • 0
  • 9572

Hamsikoli

Rize ve yöresindeki en özel lezzetlerinden birisi olan hamsikolinin bir diğer adı da 'hamsili ekmek'dir.

  • 0
  • 0
  • 10413

Kara Lahana Sarması

Tadıyla, görüntüsüyle sofraların vazgeçilmezi kara lahana sarması.

  • 0
  • 0
  • 9227

Korkota Çorbası

Rize yöresine ait çok güzel bir çorba.

  • 0
  • 0
  • 10403