Bafra ilçesi Hacınabi Mahallesi'nde kadayıf imal eden Alaattin Ekmekçi, mesleğin dedesinden babasına, ondan da kendisine geçtiğini anlattı. Neredeyse bir asırdır bu mesleği sürdürdüklerini dile getiren Ekmekçi, 'Dedemizden kalan bu mirası 1972 yılından bu yana ben sürdürüyorum. Eskiden kadayıfları ellerimizle dökerdik, kömürle pişirirdik. Dedemin zamanında makine yoktu, hamuru ellerimizle yoğururduk. Tabi o zamanlar kadayıf daha lezzetli olurdu' dedi. Mesleğe babasının yanında 12 yaşında başladığını aktaran Ekmekçi, kendisinden sonra da bu mesleği kimsenin yapmayacağını söyledi.
Editör: Haber Merkezi
