İstanbul Gelişim Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Bölümü'nden Gıda Yüksek Mühendisi Eda Şensu Demir, yaz aylarında hava sıcaklığının etkisiyle zehirlenme vakalarında artış görüldüğünü söyledi. Demir, 'Et, balık, tavuk gibi gıdalar...
Sıcak Havalarda Tüketilen Tavuklarda Salmonella Riski Olabilir
Bağırsak sistemini etkileyen yaygın bakteriyal bir hastalık olan salmonellanın özellikle tavuk ürünlerinde olduğunu söyleyen Gıda Yüksek Mühendisi Öğr. Gör. Eda Şensu Demir, "Bazı marketler enerji tasarrufuna giderek dolapları çalıştırmıyor ya da market içini yeterince soğuk tutmuyor. Özellikle tavuk ürünlerinde yaygın olarak ortaya çıkan salmonella bakterisi gıda kaynaklı enfeksiyonlara yol açarak gıda zehirlenmeleri meydana getiriyor" dedi.
Bunlar da ilginizi çekebilir