Pekmez Yapımında Geleneksel Yöntemler
Üzümler toplandıktan sonra uzun bir süreç sonunda pekmez yapımına dönüştürülüyor. Toplandıktan sonra iki-üç gün bekletilen üzümler, saplarından ayrılarak suları çıkarılıyor ve dev kazanlarda saatlerce pişiriliyor....
Rize'nin Meşhur Kokulu Üzümü Toplanmaya Başlandı
Rize’nin meşhur kokulu üzümü hasat edilmeye başlandı. Pepeçura, şıra ve reçel gibi yöresel tatların ana malzemesi olan bu özel üzüm çeşidi, coğrafi işaret tescili almaya hazırlanıyor. Yıllardır Rize mutfağının vazgeçilmezlerinden olan kokulu üzüm, kendine has aroması ve tadıyla bölgenin tarımsal zenginliklerinden biri.
Bunlar da ilginizi çekebilir