Rize'de Çay ve Çaycılık

Araştırsan eski çağı, Rize'dir ana yatağı Zihni Derin hoca ile dikilmiştir ilk ocağı Bir avuç tohum Rusya'dan denemesi yapılmadan Geldiği günde bir sevinç belirdi Zihni hocadan Çay yayılmıştır çevreye, dikilmiştir her bahçeye Mis gibi kokusu ile doyum olmaz içilmeye Çay her şeyimiz, velhasıl rahat etti yeni nesil Gurbetlere paydos dedik, kurtardık insanımızı Taşınır sepet telisle, çay toplanır aynı hisle Hele toplarsan makasla, elle ayrı bir hevesle Yetişti mi mecbur topla özel, resmi bir fiyatla Hele de eksper derse kontenjanın azdır, katla Alım yerinde toplanır müstahsiller sıralanır Kantarcı iki buçuk der, fazla yaprak ayıklanır Yapıldığı gün deneyi, büyütülmüş her fideyi Böyle başladı çaycılık, esaslı bir tarımcılık Zaten Rize de yağmurlu, kışlar serin, yazları ılık Sattığın çaylar deftere, ıslağından düşer fire Üst üste yığılmaz, yanar, yalın serilmeli yere Fabrikada sevk yapılır, kalitesine bakılır Soldurması yapılınca kıvırmalara alınır Mayalanır, fırınlanır, eleklenir, tasniflenir Paket olmadan evvela iyice bir harmanlanır Satışa hazır olana, demle bulunsun sofrana Kaynar suda on beş dakka, beklerse dönüşür kana Çalışır yazın-kışın, sabah kahvaltısı aşın Tarladan demliğe kadar, emeği var vatandaşın Yağmur havada çalışmak, çalışmak değil yarışmak Her setine varmak için fazla istiyor dolaşmak Bekletilmez çabuk geçer, yağmuru adeta içer Susuz çayda hayat olmaz; kartlar, kalitesi göçer Etrafını çapalamak, beşte birini budamak Çayda normal verim için gübresini ayarlamak Ailecek bir ziraat, geçindirir kıt kanaat İnsana öyle yakın ki, çay ister ki yanımda yat Setler sıra olur oluk, çayda aramak bir bolluk On iki ay çalışmadan, kolay geçmiyor yorgunluk Rize'nin bir adı çaydır, çalışması on bir aydır İnsanı yorulmak bilmez; hoplar, zıplar, sanki yaydır Osman Efendioğlu

Rize'de Çay ve Çaycılık

Memlekete Özlem

Çay Türküsü

Birinci dünya savaşı türküsü

Kurban olayim Rize

Oy Karadeniz

Zamansız

Karamişun Dibine

Uydum yarun sözine

Denize vardur kara

Gemiye Çektuk Yelken