Anzer Yaylası’nın yüksek rakımlı bitki florasında sezon boyunca bal arılarının yöreye özgü endemik çiçeklerden ve binlerce çiçekten topladığı bu eşsiz şifa kaynağı multifloralı balı tüketicilerin mutfağına gidiyor.
Rize’nin Anzer Yaylası'nda üretilen Anzer Balı'nın kilogram satış fiyatı 2 bin 500 liradan 4 bin liraya çıkarıldı.
Anzer balının faydaları nelerdir?
Sağlık açısından faydalı olan gıdaların başında bal geliyor. Anzer balı ise son yıllarda öne çıkan gıdaların başında geliyor. Anzer Balının Birçok faydaları bulunmaktadır.
Anzer‘de ağaç yetişmemektedir. Bu sebeple Anzer balında, sadece Anzer Yaylasında yetişen endemik çiçeklerin polenleri bulunmalıdır aksi taktirde gerçek Anzer balı değildir. Anzer balının sahte olup olmadığını anlamak için polen analizi yapılmaktadır.
Anzer balına dışarıdan şeker veya herhangi başka bir katkı maddesi verilmemektedir. Anzer balı ısıl işlem görmeden sağılmaktadır. 40 °C’ın üzerindeki sıcaklıklar balın içindeki enzimleri ve polenleri etkisiz hale getirdiğinden soğuk sağım yapılmaktadır. Anzer balı ekmeğe sürülüp kahvaltıda tüketilen normal ballardan değildir.
Günde iki kez aç karnına Anzer balı yemek tavsiye ediliyor. İçinde C vitamini, potasyum ve kalsiyum olmak üzere birçok madde bulunmaktadır.
