Türk sofralarının sabah, öğle, akşam öğünlerinde tek vazgeçilmezi çay. Türkiye'nin 81 ilinde neredeyse her öğünde çay içiliyor. Ancak yıllardır mutfaklarda harıl harıl demlenen çaylarda büyük bir hata yapıldığı ortaya çıktı. Buna göre iyi bir çay demleme taktiği olan 'Önce su, sonra çay' yönteminin, çayı çok daha lezzetli yaptığı belirtildi.
Çayın en iyi şekilde demlenmesi için belirli adımları takip etmek önemlidir. İlk olarak, çayın özünü korumak için suyun kaynatılması ve ardından çayın eklenmesi gerekir. Bu, çayın haşlanmasını önler ve demlemenin doğru şekilde gerçekleşmesini sağlar.
Ayrıca, suyun demliğe yukarıdan dökülmesi, çayın oksijen almasını sağlar, böylece çay daha lezzetli bir tada sahip olur. Bu yöntemler, Türk çayının eşsiz tadını ve aromasını ortaya çıkarmak için önemlidir.
