Fitruka, aslında bildiğimiz kestanenin ağaçlardan doğal yollarla düşmesinin ardından, hiçbir insan müdahalesi olmadan toprakta kendiliğinden filizlenmesiyle oluşan genç bir kestane fidesidir. Özellikle Rize'nin patika yollarında, orman kenarlarında ve ağaç diplerinde dikkatli bakıldığında, dal gibi çıkan bu küçük filizlere rastlamak mümkündür.
Toprağın içinden narin bir şekilde çekildiğinde, ucunda hâlâ köke bağlı şekilde duran kestane tanesi görülür. Bu görüntü, doğanın mucizesini adeta gözler önüne serer.
Fitruka sadece bir bitki değil, aynı zamanda bir kültür taşıyıcısıdır. Rize ve çevresinde "iyi giyimli kız" ya da "yaşlı olmasına rağmen dinç ve çevik kişi" anlamlarında da kullanılan bu kelime, bölge insanının doğayla kurduğu güçlü bağın dildeki yansımasıdır.
Bugünlerde Rize’nin yükseklerinde, patikaların kenarlarında yürüyorsanız, gözünüz yerde olsun. Belki de bir fitruka size doğanın sessiz hediyesi olarak selam verir...